Obst- und Gartenkultur Vorarlberg

Krut-Ihobla

Sauerkraut selber machen, Samstag, 5.Oktober 2019 ab 9.00 Uhr, Vereinsschöpfle OGV Altach, 6844 Altach, Bofel 19

"Krutihoblata" Samstag, 5. Okt. 2019 ab 9.00 Uhr

(kl) Es ist wieder soweit. An diesem Tag ist im OGV-Vereinsschöpfle im Bofel wieder alles hergerichtet was zum Einhobeln von Kraut und Räben nötig ist. Lediglich der eigene Gärtopf ist mitzubringen.

Frisch geerntete, kanckige Krautköpfe und weiße, saftige runde Räben warten darauf mit den großen, messerscharfen Krauthobel fein geschnitten und gut gewürzt in den schweren, braunen Gärtöpfen zu verschwinden. "Damit dann ein paar Wochen später diese Köstlichkeit genossen werden kann, ist es vorteilhaft, beim richtigen Mondzeichen das Kraut Lage für Lage mit den Gewürzzutaten in den Gärtopf einzubringen, denn da schauen wir immer drauf" rät Obmann Herbert Wehinger.

Die klassischen Gewürze bestehen aus Salz, Kümmel, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und bestimmen später den unverwechselbaren Geschmack. "Wer den Genuss von Weinsauerkraut liebt, der gibt noch eine Flasche guten, trockenen Riesling mit dazu" empfiehlt Vizeobmann Josef Giesinger. Die anschließend einsetzende Milchsäuregärung verwandelt das Kraut in eine richtige Vitaminbombe, also eine äußerst gesunde Beilage für eine deftige Wintermahlzeit die der Körper braucht. »Neueinsteigern« wird gerne die einfache Handhabung und der richtige Umgang mit Kraut und Hobel gezeigt. "Eine Vereinsmitgliedschaft ist nicht erforderlich und die ganze Familie ist mit dabei und gern gesehen" meinen die OGV-Verantwortlichen. Mitzubringen ist lediglich ein »Krutständele«, also ein typischer, meist brauner Gärtopf, denn Kraut und die Räben, Hobel und die richtigen Gewürze werden beigestellt.

Auch das Kulinarische wird nicht zu kurz kommen, denn wie ein Jeder weiß: wer schafft braucht Kraft. Und soviel sei schon hier verraten: Tagesessen ist ein saftiger Schweinebraten mit Knödel und leckerem bayrischen Kraut.

Veranstaltungsinformationen

Datum: 05.10.2019 Zeit: 09:00 Uhr Ort: Vereinsschöpfle OGV Altach, 6844 Altach, Bofel 19 Info: OGV Altach

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