Unter dem Motto „Vitamine haltbar machen“ stand die Milchsäurevergärung im Mittelpunkt des Geschehens. Insgesamt wurden 250 Kilogramm regional angebautes Kraut gehobelt, gewürzt und fachgerecht für die Fermentation vorbereitet.

Ob in klassische Gärtöpfe oder mitgebrachte Einmachgläser gefüllt – die OGV-Experten standen den Besuchern mit Rat und Tat zur Seite. Sie hobelten, gaben Tipps zur optimalen Würzung und zeigten, wie das Kohlgemüse richtig eingestampft wird.

Die Veranstaltung unterstrich einmal mehr die Bedeutung regionaler Produkte und althergebrachter Konservierungsmethoden. Dank des Engagements des OGV Frastanz ist nun gesichert, dass viele Haushalte mit einem vitaminreichen, selbstgemachten Sauerkraut in die kalte Jahreszeit starten können.